Nous sommes un collectif de marques alimentaires. Certaines produisent des biscuits, des huiles, des conserves, des desserts, d'autres des aliments pour enfants, des légumes, du thé, du miel ou des confitures. Certaines sont anciennes, d'autres plus jeunes. Certaines sont parfois même concurrentes. Mais toutes sont réunies par une conviction : le consommateur a le droit de connaître la vérité, toute la vérité.

Par le manifeste En Vérité, notre collectif lance un appel aux décideurs politiques. Nous souhaitons une loi imposant aux marques un étiquetage commun, clair, simple et transparent sur tous les produits alimentaires. Il faut en finir avec le flou, la complexité et l'opacité.

Les indications sur les emballages ressemblent souvent à des hiéroglyphes qu'il faut dénicher et déchiffrer. Chaque marque utilise ses propres codes et son propre jargon. Il faut simplifier l'information, standardiser sa présentation et la rendre accessible de manière rapide au consommateur. Quatre informations essentielles doivent apparaître clairement : le type d'agriculture, l'origine du produit, la transformation et les additifs, et la valeur nutritionnelle.

Pour le consommateur, ce sera une petite révolution. Lorsqu'il fera ses courses, il aura accès en un coup d'œil à toutes les informations essentielles et pourra faire un vrai choix en toute connaissance de cause pour lui ou pour ses enfants. Pour les marques, c'est aussi un gros changement, puisqu'elles devront toutes assumer de manière transparente leurs choix de fabrication. La transparence ne sera plus réservée à certaines marques ou à certains critères, elle sera imposée à tous avec des règles d’évaluation communes. C’est une action juste, normale et positive. Peut-être d’ailleurs que certaines décideront de changer leur manière de produire, si elles doivent l'afficher...

Nourrir des gens n’est pas juste un métier, et encore moins un simple business : c’est une responsabilité.
Pourquoi ? Car chacun de nos coups de fourchette impacte à la fois notre santé – la malbouffe est la première cause de mortalité dans le monde -, notre économie à travers l’emploi des PME et le soutien aux agriculteurs français, et bien sûr notre environnement –l’agriculture à la fois contribuant au réchauffement climatique et à la pollution des sols et des océans, tout en étant aussi une solution opérable dès aujourd'hui (protection de la biodiversité, agroforesterie, stockage du carbone dans les sols ...).
La vérité, à plus forte raison lorsqu’elle impacte la santé des Français et de la planète, ne peut plus être une option facultative, ni un choix marketing. Au contraire, c’est une magnifique opportunité de rétablir un véritable lien de confiance avec les consommateurs et d’accélérer positivement la transition alimentaire.
Vouloir restreindre l’information est toujours un échec. Que ce soit à court terme pour les marques ou à moyen terme pour la santé des consommateurs et la préservation de notre planète, nous avons tout à gagner à dire la vérité.

Dire que le consommateur a le droit de connaitre la vérité n'est pas un acte militant : c'est une idée qui nous semble même relever du bon sens, et à laquelle tout le monde peut souscrire. En démocratie, le citoyen connaît le programme du candidat pour lequel il vote : lorsqu’il s’agit de s'alimenter, c’est pareil. Les Français ont d’autant plus besoin de connaître le programme que cela impacte au quotidien leur santé et leur environnement. Nous ne militons pas pour une agriculture plutôt que pour une autre, ou pour une manière de produire plutôt qu'une autre : chaque marque est libre d’agir comme elle le souhaite... à condition de le dire ! Nous ne forçons personne à produire en bio ou à en acheter. Nous ne forçons personne à cultiver en France ou à importer ses matières premières. Nous estimons juste indispensable de dire ce que l'on fait. Les Français ont le droit de savoir ce qu’ils mangent, nous avons le devoir de leur dire la vérité.

Nous voulons sensibiliser un maximum de Français et de Françaises à l’enjeu alimentaire : communiquer est donc un acte essentiel. Mais notre démarche est d’abord un véritable engagement, puisque nous voulons faciliter le quotidien des consommateurs et leur permettre de faire simplement des choix en accord avec ses attentes. La communication qui sera faite autour du projet « En Vérité » vise à fédérer d’autres marques qui prennent les devants, mais aussi d’obtenir le soutien d’un maximum d’acteurs clés de l’alimentation – agriculteurs, distributeurs, professionnels de santé, chefs, associations… nous voulons agir dès maintenant de manière concrète pour interpeller et inciter les décideurs politiques à changer les règles.  En Vérité, c'est au fond l'idée que les discours doivent être en accord avec les actes.

Personne n'est irréprochable, personne n’est parfait mais nous avons tous la conviction que la vérité nous fera collectivement progresser et qu’elle est une solution aux terribles enjeux auxquels nous faisons déjà face. La diversité des marques qui composent notre collectif reflète la diversité des marques alimentaires, avec leurs qualités et leurs imperfections. Ce qui nous rassemble, ce n'est pas l'assurance arrogante d'être parfaits, mais la volonté de progresser et de jouer le jeu de la transparence. C'est ce qui fait la force de notre collectif : il est ouvert à toutes les marques qui pensent que dire la vérité aux consommateurs est primordial. Si nous attendons que l'industrie soit irréprochable pour que les Français aient enfin le droit de savoir ce qu'ils mangent, alors nous attendrons longtemps...

Petites PME ou grands groupes, marques bio ou non... Toutes les marques alimentaires sont les bienvenues dans notre collectif, dès lors qu'elles soutiennent les principes défendus par le manifeste En Vérité.
Si pour vous l’enjeu écologique est plus important que les intérêts personnels de chacun, si pour vous nourrir les gens est une responsabilité, si pour vous la vérité est le socle de toute relation de confiance, alors venez au sein du collectif réclamer la transparence alimentaire pour tous.

Les marques ont une grande part de responsabilité dans la malbouffe et ses conséquences sur la santé et l’environnement. De fait, elles ont aussi une grande responsabilité quant à la résolution de ce fléau, ainsi qu’un pouvoir d’influence réel. Étant au cœur du problème, les marques font plus que quiconque partie de la solution.
Cette conviction que les marques doivent être les premières à défendre la vérité alimentaire anime Sébastien Loctin, président et fondateur de Biofuture (marques Quintesens et .nod) depuis longtemps. Il l'a défendue en tant qu'entrepreneur, en tant que père de famille soucieux de l'alimentation de ses enfants, et en tant que citoyen. Persuadé que la transparence est un enjeu partagé par de nombreuses marques et attendue par des millions de Français, il a pris l'initiative de proposer à d'autres marques de le rejoindre au sein du collectif En Vérité à l'automne 2021.

Pour que la transparence soit utile et compréhensible, il faut fixer des critères communs à toutes les marques. C'est une évidence : si chacun communique selon ses propres règles... il n'y a plus de règles ! 
Être précis n'empêche pas d'être clair : les critères retenus devront être facilement compréhensibles et lisibles par les Français. Ce sont eux qui sont les premiers concernés par la transparence alimentaire.
Les critères retenus doivent d’abord être ceux qui impactent le plus notre santé et notre environnement. Les Français attendent donc naturellement de la transparence sur les modes de production (type d’agriculture ou d’élevage), l'origine des produits, la présence d’additifs, la qualité nutritionnelle.
En Vérité n'a pas vocation à définir ces critères dans le détail pour les imposer : c'est aux politiques de définir les règles. Notre rôle à nous, c'est de mobiliser les marques et la société civile dans son ensemble pour interpeller collectivement le législateur. La transparence alimentaire doit devenir un sujet prioritaire. Il est urgent d’imposer à toutes les marques des critères d’information harmonisés, clairs et compréhensibles.

C'est vrai, en matière d'affichage et d'étiquetage, c'est souvent l'Union Européenne qui a la main. Ce n'est pas une raison pour renoncer à agir, bien au contraire ! En effet, si l'UE est compétente dans ce domaine, la majorité des décisions prises à l'échelle européenne le sont à l'initiative des États. Et question alimentation, la France a une certaine légitimité pour soutenir des changements positifs ! Le passé a d’ailleurs démontré que la France pouvait être un pilote engagé sur les sujets alimentaires (Nutriscore…) Il y a urgence à agir alors mobilisons tous ceux qui veulent une véritable transparence alimentaire et soyons confiant dans la capacité des politiques à soutenir cette justice sociale.

La vérité est l'affaire de tous et de toutes : En Vérité fédère donc toutes les marques alimentaires, quelle que soit leur taille, leur activité, leur histoire... à condition qu'elles s'engagent à défendre l’idée d’une transparence alimentaire claire, juste et commune à toutes les marques. Chaque marque adhérente devra signer notre charte et respecter ses principes. Nous exclurons toute marque qui mène des actions en justice ou des actions de lobbying contre les acteurs de la transparence. En Vérité n'est pas là pour attribuer des certificats de transparence, mais pour défendre ce qui nous semble évident : « les Français ont le droit de savoir la vérité, et les marques ont le devoir de leur dire ce qu’ils mangent. »

Les marques qui rejoignent « En Vérité » soutiennent l’idée d’une transparence commune à toutes les marques. Cela signifie qu’elles ont déjà commencé à faire preuve de transparence et qu’elles sont prêtes à se voir imposer des règles de transparence encore plus strictes, à condition bien-sûr que ces règles soient imposées à toutes les marques ! Car aujourd’hui s’engager sur le chemin de la transparence est un exercice injuste voire pénalisant pour ceux qui font les efforts : pendant que certaines font l'effort indispensable de dire la vérité aux Français, il n'est pas normal que d'autres continuent à profiter de l'opacité ! C'est précisément le sens de la démarche d'En Vérité : "Obligez-nous TOUS à dire la vérité ! » Il est donc urgent que des critères d’information harmonisés, précis et communs à toutes les marques voit le jour. Cela libèrera les initiatives positives et encouragera ceux qui veulent changer à le faire dans un cadre juste et commun.

La majorité des informations utiles aux consommateurs sont disponibles mais elles ne sont pas clairement encadrées ou harmonisées, ni toujours compréhensibles ou visibles pour les consommateurs. Et surtout il n’y a aucune obligation de dire toute la vérité. Chaque marque décide donc comme bon lui semble de l’information qu’elle communique, avec à la clé une pluie de labels, de mentions, d’allégations plus ou moins justes et avérées. Cela génère beaucoup de confusion. Pour comprendre ce qu’il mange, le consommateur doit se transformer en détective privé ou devenir expert de l’agro-alimentaire. Ce n’est plus acceptable ! L’information doit absolument être encadrée, harmonisée, simplifiée (mais pas simpliste) et compréhensibles par tous les Français. Et ces règles de transparence doivent être imposées à toutes les marques alimentaires, sans exception.