A quelques semaines de Noël, Food4Good , une des 12 marques fondatrices du Collectif En Vérité, lance son nouveau produit : des Noix de Saint-Jacques, pêchées sur les côtes françaises, dans la Baie de Saint-Brieuc !
En plus d'être françaises, ces Noix de Saint-Jacques ont été pêchées à bord de petits bateaux (de 7 à 16 mètres), avec la certification MSC (qui reconnaît officiellement les efforts des pêcheurs pour préserver la ressource et l'océan)
Entre la pêche et Food4Good, un seul atelier de transformation artisanal et familial, qui garantit le circuit-court.
==> Thomas Canetti, Fondateur chez Food4Good, nous éclaire sur le positionnement de Food4Good au sein du Collectif :
Audrey : Chez Food4Good, la transparence est essentielle ! De l’origine de nos produits de la mer, en partenariat long terme avec producteurs et pêcheurs, à l’assiette de nos clients, nous maîtrisons toute la chaîne de production. Acheminement par bateau, pêche durable certifiée, produits bruts pour nos poissons natures et très peu transformés pour notre gamme de panés, ingrédients 100% bio, et origine France dès que possible… Tous nos canaux de communication, des packagings aux réseaux sociaux, sont dédiés au partage des informations sur nos filières durables, sélectionnées grâce à un savoir-faire unique et une très grande exigence, bien au delà des labels.
Audrey : En effet, nous sommes très heureux de proposer pour cette fin d’année nos nouvelles Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc. Elles sont issues d’une pêche française en petits bateaux, décoquillées à la main par un atelier artisanal et familial, et surgelées moins de 48h après la pêche pour en garantir la fraîcheur. Leur saveurs sucrées et acidulées et leur texture à la fois ferme et fondante en font des mets de choix. Elles s’accommodent aussi bien d’une cuisson nature que d’une préparation plus élaborée.
Au sein du Collectif En Vérité, nous sommes heureux de mettre en avant des marques qui n'hésitent pas à améliorer leurs pratiques pour proposer le meilleur pour les consommateurs et pour la planète, en toute transparence !
Pour en savoir plus : Télécharger le PDF sur les Noix de Saint-Jacques de Saint Brieuc
Lien vers l'article des Echos : https://www.lesechos.fr/pme-regions/ile-de-france/food4good-mise-sur-la-peche-ecoresponsable-pour-ses-surgeles-2046145